10 Beneficios de antocianinas y Alimentos ricos


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Las antocianinas son los pigmentos que dan flores púrpuras y rojizas y muchas frutas, como la berenjena y los hibiscos.

Además de actuar como antioxidantes que previenen posibles daños debido a un exceso de radicales libres en el cuerpo, los compuestos que combaten la inflamación y también tienen propiedades antivirales y anticancerígenas.

definición

Los científicos han clasificado las antocianinas como un grupo de compuestos que pertenecen a la familia de los flavonoides, y éstos a su vez como una especie de polifenoles (fitoquímicos que se encuentran en muchos alimentos de origen vegetal).

Se cree que las antocianinas son el grupo más importante de compuestos fenólicos obtenidos a través de la alimentación, y su uso terapéutico ha sido demostrado a través de evidencia científica sólida.

10 Beneficios de antocianinas y Alimentos ricos
(Tales como la antocianina).

Las plantas producen de forma natural antocianinas como un mecanismo de protección contra las agresiones del medio ambiente (exceso de radiación ultravioleta del sol, la falta de agua, el frío extremo y el calor).

Así que de la misma manera que las plantas utilizan antioxidantes para protegerse del daño que se puede causar sus células, nuestro cuerpo también se beneficia de las mismas propiedades cuando se consumen alimentos ricos en antocianinas.

Esto significa que el mantenimiento de una dieta con variadas fuentes de antocianinas puede ser crítico para proteger a los órganos y tejidos contra las especies de oxígeno reactivas que causan enfermedades degenerativas hasta la destrucción de las fibras de colágeno, dando como resultado un envejecimiento prematuro del organismo.

2. pueden contribuir a la pérdida de peso

Aunque el mecanismo exacto de acción aún no se entiende completamente, varios estudios in vitro e in vivo han demostrado que las antocianinas pueden ayudar en la prevención e incluso la inversión de la obesidad.

En uno de estos estudios, publicados en la revista Journal of Nutrition, los investigadores alimentaron ratas con una dieta alta en grasas, y luego observaron un aumento en el tamaño de los adipocitos (células grasas) como resultado de la alimentación con los ácidos grasos en exceso.

El mismo resultado se observó en los animales que, además de la dieta con alto contenido de grasa, también eran extracto de antocianina obtenido a partir de maíz morado.

10 Beneficios de antocianinas y Alimentos ricos
- Pero saben que ellos también son una gran fuente de antocianinas (1.837 ORAC).

Son estos compuestos, por cierto, a los responsables de las principales propiedades de la uva, como la prevención de enfermedades del corazón y la inhibición del desarrollo de ciertos tipos de tumores.

Beneficios ya probados las antocianinas se encuentran en las uvas oscuras:

  • prevención de la acumulación de plaquetas (arteriosclerosis causando);
  • La inhibición de la oxidación de LDL;
  • elevación de los valores de HDL;
  • reducción de la acumulación de grasa en la aorta;
  • bloqueo de inflamaciones;
  • mejora del flujo sanguíneo al cerebro;
  • la prevención de enfermedades degenerativas como el Parkinson, el Alzheimer y la demencia.

- Berenjena

Muchas personas tienen el hábito de tomar jugo de berenjena para bajar el colesterol - y aquí, de nuevo, el conocimiento popular y probada por la ciencia.

La investigación muestra que las antocianinas berenjena - que se encuentran en la cáscara del fruto - inhiben la oxidación de lípidos, lo que reduce la concentración de colesterol LDL en la circulación.

El nasunina (una antocianina encontrado en la proporción de 700 mg por 100 gramos de vegetales) da berenjena su color púrpura característica, también ser responsable de sus principales ventajas. Además de lo anterior, la berenjena también protege a las células del cerebro, previene la diabetes, reduce las inflamaciones y es una gran opción para una dieta baja en calorías. Conoce también otra beneficios de la berenjena.

- Podar

De acuerdo a una revisión científica de 2011, las ciruelas pasas son uno de los mejores alimentos para prevenir y revertir la pérdida de masa ósea, que contiene antocianinas que reducen la tasa de remodelado óseo.

A medida que los frutos secos también se utiliza para estimular la función intestinal (el aumento de la protección contra el cáncer de colon), reducir los niveles de glucosa y mejorar la acción de la insulina, se puede considerar una buena adición al menú de los que están tratando de perder peso.

Otra razón que hace que la ciruela deshidratada en un gran aliado de la dieta para bajar de peso: fibras de frutas (7 unidades proporcionan aproximadamente el 10% de las necesidades diarias de fibra alimentaria) también ayudan a controlar el apetito.

Y como si todo esto fuera poco, el ciruelo del azúcar (Sorbitol) sirve además como alternativa menos calorías cuándo respuesta positiva que los antojos por los dulces.

- fresa

Las bayas de la misma familia de los arándanos son excelentes fuentes de antocianinas y sirven como verdaderos escudos contra el cáncer. Hay evidencia científica de que la fresa inhibe el crecimiento de tumores en la próstata, intestino, mama e hígado.

Las personas que tienen el hábito de fresas que consumen regularmente también tienen una mayor protección contra las dificultades de aprendizaje y pérdida de memoria. Al lado del arándano, fresa y uno de los alimentos más beneficiosos para la prevención del deterioro cognitivo, gracias de nuevo a su alto contenido de antocianinas.

Otros beneficios de las antocianinas de fresa: la protección al corazón, prevenir los coágulos sanguíneos e inflamaciones en general, menor riesgo de ataque al corazón, disminución de las tasas de colesterol y LDL totales y aumento de la sensibilidad a la insulina.

- Col púrpura

Aunque el consumo de todo tipo de col traer beneficios para la salud, y el tipo de color púrpura que en realidad tiene más propiedades medicinales.

Y tan sólo mirar a su coloración para entender por qué: Col púrpura contiene por lo menos 36 tipos diferentes de antocianinas, que actúan conjuntamente para proporcionar protección contra el cáncer, reducir inflamaciones y proteger el corazón.

De acuerdo con un estudio japonés publicado en 2008, las antocianinas col roja también estimulan la movilización de los depósitos de grasa, que en última instancia, promueven la pérdida de peso.

Una taza de col roja picada solo contiene no menos de 60 miligramos de antocianinas.

- Cherry

10 Beneficios de antocianinas y Alimentos ricos

Incluso más que las cerezas dulces, agrios son excelentes fuentes de antocianinas - más oscuro es el fruto, mayor es su contenido de antioxidantes.

Estos compuestos son de cerezo uno de los mejores alimentos anti-inflamatorios, también se recomienda para el tratamiento de enfermedades reumáticas como la gota y la artritis. Un estudio de 2012 encontró que el consumo de cerezas puede reducir a 35% la frecuencia de episodios dolorosos de la gota.

Otros beneficios de las antocianinas se encuentran en las cerezas:

  • reducir los marcadores de inflamación;
  • Tienen efecto cardioprotector;
  • disminuir los niveles de triglicéridos en la sangre;
  • mejorar las tasas de glucosa, colesterol circulante, insulina y colesterol hepático;
  • Ellos ayudan a controlar los marcos de dolor crónico asociado con procesos inflamatorios;
  • inhibir la formación y proliferación de células tumorales.

otras fuentes

Además de las opciones mencionadas anteriormente, otros alimentos que ofrecen los beneficios de las antocianinas son los gitanos, patata dulce púrpura, ciruela fresca, aronia, soja negra, arándano, maíz morado, cebolla roja, la basura y el arroz negro.

cantidad

No hay una cantidad exacta de antocianina que debe consumir cada día para mantener la salud, pero el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos recomienda una ingesta diaria de al menos 3000-5000 ORACs unidades.

Esta concentración se puede conseguir fácilmente con 3-5 porciones al día de frutas y verduras oscuras.

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