Huevo de Pascua sin lactosa: ¿cómo elegir?


El verano y el momento perfecto para un delicioso helado, pero para aquellos que son alérgicos o intolerantes a la leche, sólo una cucharada de esta dulce puede ser una tortura. Así que la helado lactosa y la solución perfecta.

Aunque se pueden encontrar productos lácteos tradicionales hechos sin leche de vaca, también es posible preparar esta delicia en casa y ganar aún más sabor.

helados sin lactosa doutissima-shutterstock

Cuando la leche y enemigo

Hay personas que no pueden romper las moléculas de lactosa en cierta medida, y como resultado, al consumir productos derivados de la leche Ellos muestran una serie de síntomas - gases, hinchazón, calambres y diarrea, por ejemplo.

La buena noticia es que no es imposible disminuir la cantidad de lactosa en la dieta. Hay varios sustitutos para ese ingrediente. Por otra parte, muchos estudios científicos que indican que el consumo excesivo lactosa Puede ser perjudicial para la salud, incluso para aquellos que no tienen intolerancia al producto.

Los estudios observacionales sugieren que una mayor ingesta de productos lácteos se ha asociado con un aumento riesgo cáncer de próstata, como se publicó en La revista American Journal of Clinical Nutrition. No sólo eso, un estudio publicado en International Journal of Dermatology Se indica una asociación entre el consumo de leche y el acné.

Cómo preparar un helado sin lactosa

Si usted es intolerante a la lactosa o desea evitar productos lácteos, ya sabes lo leche de coco y la estrella muchas recetas, ya que produce una crema y cremosa que otras alternativas, como es el caso de la leche de soja. ¿Qué tal intentar esta versión con la fresa?

ingredientes

2 latas de leche de coco

1/2 taza de miel de agave

sal kosher 1/4 cucharadita

2 cucharadas de sopa de maicena

frijol de vainilla 1

2 tazas de fresas, pelados y picados

1/4 taza de azúcar morena

Modo de preparo

Agitar las latas de leche de coco por completo antes de abrir. Tomar media taza de leche de coco y dejar de lado. Combinar con el resto de agave y la sal en una cacerola. Llevar a ebullición durante fuego medio, hasta que todos los ingredientes se combinan suavemente y se calienta de manera uniforme la mezcla. El promedio de tiempo y dos minutos.

En un tazón pequeño, mezcle la leche de coco restante y media taza de fécula de maíz. raspar vaina de vainilla y también añadir a la mezcla caliente de leche de coco. Cocine hasta que haya espesado lo suficiente como para cubrir la parte de atrás de una cuchara (de seis a ocho minutos). Pero atención, no deje que hierva.

Retirar del fuego, verter el coco basada en un recipiente aparte. Dejar durante 30 minutos y luego cubrir con película plástica y congelar durante cuatro a cinco horas.

Mientras tanto, el puré de fresas y revuelva a fuego lento. Espolvorear el azúcar y dejar actuar durante unos cinco minutos o hasta que la fruta comience a perder su forma. Retirar del fuego, la transferencia a un tazón, y dejar enfriar durante 30 minutos.

En un procesador de alimentos o licuadora, colocar la salsa de fresas, la base de crema de coco hasta que la mezcla y congelar por unas cuantas horas, hasta que el helado es firme por completo. Y ahora lo que disfrutar.

Otro consejo y usar la misma receta para preparar helados sin lactosa otra frutas y sabores. Combinado que pueden conseguir mejor aún.

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