Lenteja – Cumplir con todos sus beneficios y la mejor manera de preparar


Además de poseer excelentes beneficios para la salud, lentejas y una gran opción tanto para las dietas de adelgazamiento como la hipertrofia. Ver cómo hacer y aprender deliciosas recetas.

Beneficios de la lenteja

Una importante tradición del Año Nuevo: comer lentejas en la víspera de Año Nuevo. Esto no sólo sucede aquí en Brasil, este ritual se repite también en Chile y Venezuela. El formato de lentejas, redondeado y plano, se parece mucho a las monedas. Por lo tanto, se cree que el consumo de este alimento en la víspera del año nuevo traerá buena suerte en las finanzas.

Este cultivo es ya parte de la dieta de los seres humanos desde hace muchos años, desde la época neolítica. Tiene su origen en el Oriente Medio, y se ha extendido por toda Europa. La lenteja tiene un sinnúmero de beneficios para la salud y un alimento importante y para los que practican Musculação y hace ejercicios en general.

Lenteja de maquillaje por cada 100 gramos:

  • 0,4 g de lípidos (grasa no saturada, poliinsaturada y saturada);
  • 20 g de hidratos de carbono (8 g de fibra dietética y 1,8 g de azúcar);
  • 9 g de proteína;
  • 0 mg de colesterol;
  • 2 mg de sodio;
  • 369 mg de potasio;
  • 36 mg de magnesio;
  • 3,3 mg de hierro;
  • 19 mg de calcio;
  • Las vitaminas A, C, D, B6 y B12;

Los beneficios de lentejas

Tiene un bajo índice glucémico La lenteja y una excelente fuente de energía a partir de estas fuentes tienen hidratos de carbono. Así pues, en este caso, estamos hablando de hidratos de carbono complejos, lo que mantiene los niveles de azúcar en la sangre equilibrada, evitando la formación de pico de insulina (proceso responsable para el almacenamiento de hidratos de carbono como una forma de grasa para obtener energía en el futuro).

Las altas tasas de proteínas 30% de las calorías proviene de las propias proteínas de lentejas. Entre las leguminosas, es en 3? colocar cuando la materia y proteínas, por lo que la pérdida de la soja y el cáñamo. Entre los aminoácidos presentes en el alimento, tenemos 2 tipos esenciales: isoleucina y lisina. Sin embargo, no tiene grandes cantidades de metionina y la cisteína. Ella y una de las mejores fuentes de proteínas para los vegetarianos.

Como se puede deducir, este cultivo y excelente para ser parte de la dieta de los profesionales Musculação para ayudar en la construcción de músculo. Además, tiene una gran cantidad de proteínas, sino que también aumenta el metabolismo, ya que es necesario más energía para romper la llamada péptido.

Si se consume con precaución, la lenteja no engorde y todavía puede ser un gran aliado para cualquiera quiere perder peso.

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regula el colesterol La lenteja y un alimento lleno de fibra, entre ellos, el 25% son solubles. Esto significa que las fibras se convierten en una esponja especial que absorbe parte de la grasa de la comida. Por lo tanto, evita que esta parada va grasa en las paredes de los vasos, la acumulación, la formación de placas ateroscleróticas y el aumento de la presión arterial.

Ayuda en la pérdida de peso Son sólo 116 calorías en 100 gramos. Debido a que contiene gran cantidad de fibra, las lentejas y un alimento que ofrece grandes porciones de carbohidratos complejos. Es decir, no se forma el pico de insulina y no necesita un depósito de grasa en los adipocitos. Otro punto que hace que la lenteja un alimento excelente para incluir en la dieta y el hecho de que las fibras solubles que promueven la sensación de saciedad por más tiempo, hacer que se sienta menos hambre durante el día.

Prevención y tratamiento de la anemia Esta leguminosa tiene tasas de hierro grandes, sustancia presente en la hemoglobina y necesarios para transportar oxígeno a los tejidos corporales. En tan sólo 1 taza de lentejas y posible obtener la cantidad diaria más que suficiente para un adulto. Mejorar la dieta con la lenteja cuando este con anemia y una forma óptima para ayudar al cuerpo a recuperarse.

Mejora el sistema inmunológico Dejar que las infecciones lejos de su cuerpo. Es fuente de arginina, un aminoácido que estimula la acción de nuestras células de defensa, lentejas y excelente para protegernos de posibles ataques de virus y bacterias. También ayuda a mejorar la salud psicológica, ya que tiene triptófano, un precursor del neurotransmisor serotonina, responsable de la sensación de placer y bienestar.

¿Cómo consumir lentejas

No tenemos el hábito de comer lentejas y termina siendo reemplazado por los granos. Sin embargo, hay varias maneras de consumir este alimento, principalmente en forma de sopas, caldos y también en ensaladas. Es posible incluso preparar harina de mandioca con lentejas! Como se puede ver, y un plato muy versátil. A diferencia de otras legumbres, lentejas no necesitan ser remojados en agua que ya tiene una cocción rápida.

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El exceso de riesgo para el consumo

La ingesta de lentejas superior a la recomendación diaria puede causar problemas de salud ya que la comida tiende a elevar las tasas actuales de ácido úrico en el cuerpo. Esta sustancia es el elemento principal que aparece en nuestra orina y sus tarifas normales se encuentran entre 3,5 y 7,2 mg / dl. El exceso de este ácido puede causar la aparición de cálculo renal.

Recetas fáciles con lentejas

receta de lentejas con arroz

Arroz con lentejas

ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cebolla picada en trozos pequeños
  • arroz 1 taza
  • 4 tazas de agua
  • 1 taza de lentejas
  • 4 dientes de ajo picados y triturados
  • Sal a gusto

Modo de preparo

  1. Calentar el aceite y rehogar la cebolla a fuego alto.
  2. Añadir las lentejas, el arroz y la sal.
  3. Dejar que “alevines” durante unos 2 minutos.
  4. Añadir el agua y se agita la mezcla.
  5. Cocine hasta que el agua se haya secado por completo, a fuego lento.
  6. Después de todo el agua y secar el alimento esté completamente cocido, puede servir.

Caldo verde

ingredientes

  • 500 g de la superestructura
  • 500 g de lentejas de agua
  • 1 diente de ajo Cabeca
  • Cebollas grandes picadas 2
  • perejil, cebollino, perejil y sal al gusto

Modo de preparo

  1. Poner las lentejas para cocinar.
  2. Cuando hierva, drenar y reemplazar el agua.
  3. Triturar la carne y se fríe con sal, cebolla y el ajo finamente picado.
  4. Una vez que la carne esté dorada, añadir la lenteja “al dente” y terminar de cocinar.
  5. Cuando la forma de lenteja caldo, apagar el horno y añadir los condimentos.
  6. Tapar y ya está listo para servir.

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