Negro Ajo – El súper alimento para la Salud y buena condición física?


Muchas personas tuercen la nariz cuando se trata y el ajo. Su sabor fuerte y pronunciado, a veces, no es bien tolerado por algunas personas que terminan rechazando cualquier plato debido a su presencia, pero tal vez el cambio de la figura cosa si el sujeto es el ajo negro.

Al contrario de lo que muchos piensan, el ajo no negro y una variedad de ajo, el ajo y de la misma manera que sabemos y que forma parte del global de la prescripción, siempre.

Y lo Ajo Negro?

Y el ajo "in natura", que pasa por un largo proceso de fermentación, dejando al final de la misma con la textura, sabor y apariencia totalmente cambiado:

  • En cuanto a la apariencia, adquiere externamente un tono amarillo dorado en la cáscara, sin embargo, es completamente negro en el interior;
  • El sabor fuerte y característico del ajo fresco se convierte en dulce, en algún lugar entre Tamara y ciruela;
  • La textura se vuelve pastosa, como la carne de una ciruela;
  • Pierde el fuerte olor característico.

¿Cómo es Negro ajo?

Aunque algunos en el Medio estipulan el desarrollo de delicadeza como un descubrimiento, se cree que, de hecho, el ajo negro ha sido desarrollado por casualidad.

Es posible que una cantidad de ajo se ha olvidado, o almacenado en un lugar donde las condiciones apropiadas que les permite llegar a esta etapa sin estar podrido, pero fermentado.

Cuando se presentan las condiciones de calor y humedad, durante un cierto período de tiempo, el ajo llega a esta etapa.

Su fermentación requiere una temperatura de alrededor de 70? C, mientras que la humedad debe ser 90%. Si permanece en estas condiciones durante un período de 30 a 40 días al final de ellos, se han convertido, sin, sin embargo, la pérdida de sus propiedades. A diferencia de esto, se potencian.

El Negro Ajo de hacer en casa?

En teoría sí, pero no para alcanzar el resultado esperado. De hecho, para obtener el ajo negro, se requeriría un invernadero.

En el procedimiento industrial normal posible y el sistema para llegar a los índices de temperatura ideales. En el proceso de casa, y es bastante complicado.

Otro factor desalentador y el tiempo que tienen que esperar hasta que podamos probar la exquisitez. ¿Quién podría estar esperando más de un mes para probar un alimento?

La mejor compra listo! Nos aseguraremos de que en el acto. Cosa que no sé hacer en casa.

Beneficios de Ajo Negro

Aunque se utiliza en la preparación de varios platos de todo el mundo por su balsámico y sabor dulce, el ajo negro se considera un súper por sus beneficios para la salud.

  • La lucha contra las enfermedades cardiovasculares, mejora de la circulación;
  • combatir la fatiga y el cansancio, aumento de la disposición;
  • Mejora la inmunidad;
  • Alto contenido antioxidante que retrasa el envejecimiento;
  • combatir la aterosclerosis;
  • Equilibra la presión arterial;
  • Ayuda a regular los niveles de azúcar de esta manera, y muy bueno en la lucha contra la diabetes;
  • La lucha contra el insomnio;
  • Reduce el colesterol malo, adelgazamiento de la sangre;
  • Fortalece y protege el hígado;
  • Previene la constipación intestinal;
  • la lucha contra resfriados y gripe;
  • Y bactericida y antiviral;
  • Tiene propiedades antialérgicas;
  • El alto índice de cisteína ha sido designado como un refuerzo en sus propiedades contra el cáncer;
  • Previene la arteriosclerosis;
  • Ayuda a combatir el mal ser durante la menopausia;
  • Alivia el dolor de estómago;
  • Combate el estrés oxidativo;
  • antibiótico natural, protege al organismo de las infecciones;
  • Se ha estudiado como un posible agente antiesterilidade, estimula la secreción de la hormona;
  • Prevención de la diabetes;
  • Adecuado para las personas con diarrea crónica;
  • La lucha contra el insomnio.

el súper

El ajo negro y un alimento 100% natural, incluso en el proceso de fermentación, donde se puede conseguir sin la adición de conservantes, aditivos, colorantes y todo. Y la fuente de polifenoles, vitaminas, proteínas, oligoelementos y contiene 8 aminoácidos esenciales para la salud.

Valor nutricional de Ajo Negro

Vamos a basar nuestros valores a partir de 100 gramos de producto.

calorías174
Agua53,6 gramos
Las proteínas8.3 gramos
grasas0,3 gramos
azúcares32,9 gramos
sodio0.045 gramos
vitamina B10.0 gramos

Ajo En Natura X Negro ajo

  • El ajo negro tiene el doble de antioxidantes cuando se compara con el ajo "in natura", debido a la fermentación durante su elaboración;
  • Algunas personas piensan que el olor del ajo negro debe ser más fuerte por haber sido sometido a un proceso de envejecimiento, sin embargo, es exactamente lo contrario;
  • Volumen y mucho menos;
  • No provoca la acidez estomacal o deja rastros de mal aliento;
  • El ajo fresco, incluso liofilizada, que todavía da un olor fuerte, que inevitablemente penetra la piel. Muchas personas que utilizan estas cápsulas de ajo, incluso sin saberlo, transmiten el olor de la respiración y la sudoración. El ajo negro, incluso cruda, está libre de este efecto indeseable.
Negro Ajo - El súper alimento para la Salud y buena condición física?

Donde encontrar

La delicadeza puede ser encontrado en la carpeta entera o en emporios Paulistanos barrios de lujo y supermercados sofisticados, pero también es la zona Cerealista de Sao Paulo, sin embargo, y tienen que caminar mucho.

En internet, encontramos algunos comerciantes, pero tomamos la atención el origen de estos productos. La mayoría de ellos son importados. Uno debe estar bien informadas en relación a su procedencia.

curiosidades

  • En Corea y Tailandia, donde su consumo es muy común, y también se utiliza en las bebidas tibias, y también se agrega a los chocolates y helados.
  • El Instituto Nacional del Cáncer de Estados Unidos, investigó las terapias naturales y nutricionales para combatir el cáncer. alimentos vegetales se estudiaron que podría prevenir la enfermedad. El ajo encabeza la lista como un agente anticancerígeno natural.

Consideraciones finales

El ajo negro ofrece ventajas que van más allá de su valor culinario. Vamos a esperar a que más personas desarrollan la técnica de su preparación, porque de esa manera su precio para ser más accesible.

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