Yema de huevo engorde? Es perjudicial para la salud?


Muchas personas creen que el consumo de yema de huevo y la salud engorde daño, ya que contiene grandes cantidades de grasa y colesterol. Los que tienen problemas del corazón o que están tratando de perder peso por lo general prefieren comer sólo las claras de huevo. Sin embargo, hay muchas razones por las que debe comer el huevo entero en el desayuno (y el resto del día). Preocupado por las yemas de huevo y problemas del corazón? La verdad es que nunca hubo ninguna prueba de que las yemas de los huevos contribuyen a las enfermedades del corazón, y lo que realmente hace que la enfermedad cardíaca.

Egg Nutrition Gem

La yema de un huevo grande tiene 55 calorías y 4.51 gramos de grasa. La yema de huevo y rica en colesterol, llegando a 210 miligramos, o 70% del valor diario. El total de carbohidratos y 0,6 gramos, mientras que el sodio y sólo 8 miligramos. La yema contiene 2,7 gramos de proteína de calidad, así como muchas otras vitaminas y minerales. El calcio en la yema de huevo es equivalente a más de 2% de la cantidad recomendada, además de contener 5% de la vitamina A y 3% del hierro necesario diaria. El huevo contiene una gran cantidad de proteínas, pero la proteína y menos potentes sin la yema de huevo. La gema puede equilibrar el perfil de aminoácidos de la proteína, por lo que es más disponible para el cuerpo. A pesar de que la yema de huevo es rica en colesterol y grasa, que no aumenta el riesgo de hipertensión y enfermedades cardíacas si se consume con moderación, preferentemente uno por día. No podemos decir que el engorde yema de huevo debido a que las grasas que se encuentran en la yema de huevo son principalmente las grasas no saturadas, y que son buenos para su salud. La yema contiene ácidos oleico y linoleico, que pueden hacer que el colesterol y grasa están menos disponibles en los intestinos. Además, hay nutrientes en la yema de huevo que puede reducir el colesterol, incluyendo la vitamina B6 y ácido fólico.

Gema x Clara

Las yemas de huevo son ricas en colesterol. Dado que la mayoría de alimentos ricos en colesterol, que son ricos en nutrientes importantes, particularmente las vitaminas solubles en grasa y Ácidos grasos esenciales. De hecho, los nutrientes de yema de huevo son tan variados que algunos ofrecen mayor seguridad que diariamente una multivitamina. Más importante aún, la yema contiene la mayoría de los nutrientes de huevo. la Las claras de huevo, Por otro lado, contiene mucho menos nutrientes. La única cosa que puede justificar su uso y su conexión con la yema. ¿No creen? A continuación se muestra una tabla que compara el valor nutricional de la yema de huevo y clara. Los análisis adicionales se incluyeron en las dos últimas columnas que ofrecen un porcentaje de la nutrición total encontrada en la yema y clara.

Tabla 1: Gemas x Claras

nutritivoClarayema de huevoTotal% en ClaraGema% total
proteína3,6 gr2,7 gr57%43%
grasa0,05 gr4,5 gr1%99%
Calcio2.3 mg21,9 mg9,5%90,5%
magnesio3,6 mg0,85 mg80,8%19,2%
hierro0,03 mg0,4 mg6,2%93,8%
fosforo5 mg66,3 mg7%93%
potasio53,8 mg18,5 mg74,4%25,6%
sodio54,8 mg8.2 mg87%13%
cinc0,01 mg0,4 mg0,2%99,8%
cobre0.008 mg0.013 mg38%62%
manganeso0.004 mg0.009 mg30,8%69,2%
selenio6.6 mcg9.5 mcg41%59%
tiamina0,01 mg0,03 mg3,2%96,8%
riboflavina0.145 mg0,09 mg61,7%48,3%
niacina0.035 mg0.004 mg89,7%9,3%
ácido pantoténico0,63 mg0,51 mg11%89%
B60,002 mg0.059 mg3,3%96,7%
Acido fólico1.3 mcg24,8 mcg5%95%
B120,03 mcg0,331 mcg8,3%91,7%
vitamina A0 UI245 UI0%100%
vitamina E0 mg0,684 mg0%100%
Vitamina D0 UI18,3 UI0%100%
vitamina K0 UI0.119 UI0%100%
DHA y AA0 94 mg0%100%
carotenoides0 mcg21 mcg0%100%

Como se puede ver en esta tabla, la yema de huevo contiene 100% de los carotenoides, ácidos grasos esenciales, vitaminas A, E, D y K (6 artículos). La luz no contiene 100% de cualquier nutriente. La yema contiene más de 90% de calcio, hierro, fósforo, zinc, tiamina, B6, ácido fólico, y B12, y 89% de ácido pantoténico (9 artículos). Light no contiene más de 90% de los nutrientes, pero contiene más de 80% de sodio y niacina (3 artículos). La yema contiene entre 50% y 80% de cobre, manganeso y selenio, mientras que la clara contiene entre 50% y 80% de potasio, riboflavina y proteína. Debe tenerse en cuenta que la yema de un huevo y menos que claro. Donde la luz contiene una pequeña mayoría de nutrientes como proteínas, esto no se debe a una mayor concentración en el claro, sino simplemente al hecho de que más claramente ha en yema de huevo eso. ¿Aún es creer que a la yema de huevo y engorde malo para mí?

La yema de huevo contiene ácidos grasos esenciales

nutrientes importantes que no deben pasarse por alto son los ácidos grasos esenciales.

Yema de huevo engorde? Es perjudicial para la salud?
La yema de huevo contiene ácido graso DHA, que es necesaria para el cerebro y la función retiniana adecuado en el ojo, y el ácido araquidónico de ácido graso, que es necesario para una piel sana, el pelo, la libido, la reproducción, el crecimiento y la respuesta a la lesión. Estos ácidos grasos son necesarios especialmente para los niños, mujeres embarazadas y lactantes y personas con enfermedades degenerativas que implican el estrés oxidativo, especialmente el sistema nervioso, como la enfermedad de Alzheimer. Mientras que los peces grasa y aceite de hígado de bacalao proporcionan DHA en cantidades mayores, yema de huevo tiene la ventaja de que contiene ácido araquidónico y EPA no contienen que interfiere con el metabolismo del ácido araquidónico. Según NutritionData.com, una yema de huevo contiene 75 mg de ácido araquidónico (AA), 20 mg de DHA y EPA no. DHA y AA son los dos ácidos grasos esenciales para el cuerpo humano y otros mamíferos, mientras que el EPA interfiere con el uso de AA en el cuerpo y, probablemente, no debe estar en el cuerpo. Los animales para consumo de animales criados en pastos son mucho más ricas en DHA. En todos los huevos, tanto como estación de DHA AA yema.

Las yemas de huevo no causan la enfermedad cardíaca - yemas de huevo hacer bien el corazón!

Preocupado por el colesterol en la yema de huevo? Afectados, si no hace daño a su salud cardíaca? Las yemas de huevo son muy criticado debido a su colesterol, pero el colesterol por sí solo no causa enfermedad cardiaca. De hecho, mientras que la LDL, un portador de colesterol en la sangre, tienen un papel en las enfermedades del corazón, y un mal metabolismo dietas deficientes y toxinas que destruyen LDL de partículas que se desarrolla la enfermedad cardíaca. Y de hecho, la Universidad de Connecticut ha estudiado los efectos de los huevos en los niveles de colesterol. Estos estudios controlados mostraron que cuando las personas consumen tres o cuatro huevos por día, con la gema, o prácticamente todo experimentan ningún cambio o cambios beneficiosos en sus niveles de colesterol.

Cocinero, cocinar o no? Los beneficios de la gema sin procesar

Muchas personas creen que los beneficios de yema de huevo son mayores cuando se comen crudos. El calor destruye las enzimas, reduce la cantidad de ciertos nutrientes, y puede hacer aminoácido cisteína menos disponible, que es necesario para sintetizar el antioxidante maestro de las células, el glutatión. Las personas que comen las yemas de huevo crudas reportan una digestión más fácil, más energía y resistencia a las enfermedades - por no hablar, y un snack rápido. Dicho esto, hay muy poca evidencia detrás de las historias que las yemas de huevo son mejores cuando se comen crudas, pero también poca evidencia que existe para apoyar la creencia común de que el consumo de joya en bruto y peligroso. Pero aquí está nuestra sugerencia: claras de huevo crudo no deben ser consumidos.

conclusión

Omitir esta creencia de que la joya de engorde huevo y daños a la salud. Si se quita la yema de huevo siempre comer un huevo, que está tomando la mayor parte de los nutrientes de huevo. Las yemas de huevo y la parte más sabrosa, y y la razón principal por los huevos se utilizan en muchos tipos diferentes de comida.

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